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Don Peppino Menu
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Via Padana Superiore, 74 25080 Molinetto di Mazzano (BS)
Don Peppino
MENU' RISTORANTE
Un modo semplice ed economico per assaggiare i nostri prodotti e gli accostamenti che lo chef propone.
Degustì
Salumi, culatello di Zibello, crudo di Parma, Bresaola punta d’anca, spicchi di carciofo alla romana, mozzarella di bufala
€ 9,50
€ 9,50
Zuppetta di moscardini, Gamberone al vapore su riccioli di finocchio e arancia, salsa vinaigrette
€ 10,50
€ 10,50
Zuppetta di moscardini, Tartar di tonno Sashimi alla moda del Don
€ 11,00
€ 11,00
Zuppetta di moscardini, Spiedini di capesante e calamaro al pane vino alla piastra
€ 11,00
€ 11,00
Fine Dining
Lasagnette con radicchio, formaggella di Tremosine, porcini e speck croccante
€ 11,00
€ 11,00
Carpaccio di salmone marinato con insalatine e olio del Garda
€ 13,50
€ 13,50
Parmigiana di crostacei con bufala, scampi, mazzancolle in salsa gazpacho
€ 13,50
€ 13,50
Tartare di Fassona sul letto di misticanza con pancetta croccante e nocciole
€ 14,00
€ 14,00
Risotto con gamberi rossi di Mazzara, limone mantecato con burrata
€ 14,50
€ 14,50
Scialatielli all’Amalfitana ai frutti di mare
€ 16,00
€ 16,00
Gamberi rossi crudi di Mazzara del Vallo, burrata e insalata di carciofi
€ 16,50
€ 16,50
Tataki di tonno, riduzione di salsa di soia e spinaci scottati all’olio
€ 18,00
€ 18,00
Filetto di black Angus ai pepi con salsa senapata
€ 21,00
€ 21,00
Sempre Verdi
Penne pomodoro e basilico
€ 7,00
€ 7,00
Paccheri al ragù
€ 8,50
€ 8,50
Bucatini all’amatriciana con bacon croccante
€ 9,00
€ 9,00
Rigatoni alla carbonara
€ 9,00
€ 9,00
Spaghetti alle vongole con bottarga di muggine
€ 12,50
€ 12,50
Cartoccio ai frutti di mare
€ 18,50
€ 18,50
Risotto allo zafferano
(min. 2 persone) – Prezzo per persona
€ 9,00
€ 9,00
Risotto verde alla pescatora
(min. 2 persone) – prezzo a persona
€ 14,50
€ 14,50
Paillard ai ferri
€ 11,00
€ 11,00
Scaloppine
(vino bianco, funghi, limone, sorrentina)
€ 11,00
€ 11,00
Cotoletta alla milanese
€ 12,00
€ 12,00
Sautè di cozze
€ 12,50
€ 12,50
La Gran Carte Antipasti
Crudo e Bufala con pomodoro passito
€ 11,00
€ 11,00
Burrata in foglia, basilico, olio extra vergine d’oliva e datterini con asparagi freschi saltati
€ 11,50
€ 11,50
Bresaola della Valtellina con asparagi, carciofi, grana, olio e limone
€ 12,00
€ 12,00
Culaccia con giardiniera e quenelle di formaggio caprino
€ 12,00
€ 12,00
Carpaccio di manzo
con misticanza ai funghi freschi e carciofi, pecorino, pepe, olio e limone
€ 14,00
€ 14,00
Gran piatto di salumi misti DOP
culatello di Zibello, salame Varzì, bresaola della Valtellina, speck del Tirolo, crudo di Parma con Bufala campana, carciofi alla romana e pomodorini datterini – (min. 2 persone)
€ 22,00
€ 22,00
Antipasti di Pesce
Zuppa di moscardini e ceci con olive taggiasche e capperi di Pantelleria
€ 11,00
€ 11,00
Spiedino di mare croccante
con calamaretti, bocconcino di pesce bianco, mazzancolle e capesante
€ 13,00
€ 13,00
Misto mare tiepido
seppie, polipo, gamberetti, cozze, vongole, purea di patate al basilico salmone marinato
€ 13,50
€ 13,50
Polpo ai ferri
con peperoni dolci in salsa verde
€ 13,50
€ 13,50
Gratin con salsa subisse e panure alle erbette
(scampi, capesante, gamberone)
€ 16,50
€ 16,50
Tartare di tonno con capasanta brasata
(Don Peppino)
€ 16,50
€ 16,50
Cruditè di mare
3 ostriche, 2 scampi, 3 gamberi rossi, tartare di tonno
€ 20,00
€ 20,00
Catalana
scampi, gamberone,capesante, 1/2 astice code di mazzancolle, verdurine croccanti, frutta fresca
€ 25,00
€ 25,00
Selezione di antipasti di pesce caldi e freddi
salmone affumicato, spada affumicato, tonno affumicato, insalatina di mare, ostriche, soutè di cozze e vongole, zuppa di moscardini, gamberoni gratinati, capesante gratinate, scampi gratinati, tartare di tonno – (per 2 persone)
€ 38,00
€ 38,00
Primi
Paccheri di Gragnano, pomodoro fresco, provola affumicata, guanciale e peperoncino
€ 9,00
€ 9,00
Maltagliati di pasta fresca al radicchio, taleggio e gherigli di noci
€ 9,00
€ 9,00
Rigatoni con verdurine fresche saltate, salsiccia, pecorino e demi-glace di carne
€ 9,50
€ 9,50
Gnocchi fatti a mano con datterini, basilico, melanzane fritte e mozzarella di Bufala Dop
€ 10,00
€ 10,00
Risotto ai funghi porcini mantecato al tartufo
(min. 2 persone)
€ 12,50
€ 12,50
Primi di Pesce
Spaghettoni in salsa al nero di seppia con pomodori datterini, gamberetti e zucchine piccanti
€ 11,00
€ 11,00
Maltagliati di pasta fresca con scampi e polpa di rana pescatrice al timo
€ 11,50
€ 11,50
Tagliolini di pasta fresca, cubetti di pesce spada, olive, asparagi e filetti di triglia
€ 12,00
€ 12,00
Paccheri di Gragnano con gamberi rossi, porro, datterini e capesante
€ 13,50
€ 13,50
Linguine o trenette di grano duro Rummo all’astice
€ 19,00
€ 19,00
Bigoli al torchio e trionfo di crostacei
(per 2 persone – servito su vassoio)6
€ 35,00
€ 35,00
Secondi di Carne
Tagliata di Angus con verdure saltate, rosmarino e cipolle di Tropea
€ 16,50
€ 16,50
Puledro scottato alla griglia con salsa di pepi, rucola e scaglie di grana
€ 18,00
€ 18,00
Filetto di manzo irlandese alla griglia
€ 20,50
€ 20,50
T-bone steak con patate al rosmarino e verdure grigliate
(min. 2 persone)
€ 48,50
€ 48,50
Secondi di Pesce
Mazzancolle indiavolate, olive di Taggia, capperi, peperoni su purea di patate dolci
€ 14,50
€ 14,50
Frittura di gamberi, calamari, triglie e pesciolini
€ 14,50
€ 14,50
Rombo chiodato arrosto con porcini e zucchine al pane
€ 18,00
€ 18,00
Filetti di branzino agli asparagi, carciofi, olive e datterini
€ 18,50
€ 18,50
Grigliata mista di pesci e crostacei
€ 19,50
€ 19,50
Degustazione del nostro pescato
branzino, calamaro, mazzancolle, tonno, scampi, spada, gamberi rossi – (min. 2 persone)
€ 39,50
€ 39,50
Contorni
Misticanza
€ 3,50
€ 3,50
Pomodori e cipolle di Tropea
€ 4,00
€ 4,00
Patatine fritte
€ 4,50
€ 4,50
Patate al rosmarino
€ 4,50
€ 4,50
Verdure al vapore
€ 5,00
€ 5,00
Primizie dell’orto saltate in padella
€ 5,00
€ 5,00
Insalata mista
€ 5,50
€ 5,50
Grigliata di verdure miste
€ 7,00
€ 7,00
Le Insalatone
Alla Don peppino
uovo sodo, fagiolini, patate, pomodoro e Bufala
€ 8,00
€ 8,00
Light Salad
misticanza, gamberetti, tonno, olive, pomodoro e grana padano
€ 8,50
€ 8,50
Princess Salad
uovo in camicia. asparagi, funghi porcini, patate e pinoli
€ 8,50
€ 8,50
Ceasar Salad
con crostini di pane, salsa al balsamico e pollo grigliato
€ 8,50
€ 8,50
Caprese
mozzarella di Bufala e pomodoro
€ 8,50
€ 8,50
Gusto di mare fumè
salmone, tonno, spada, provola e carciofini con glassa al balsamico
€ 11,00
€ 11,00
Selezione di Formaggi
Selezione di formaggi
Serviti con frutta fresca e secca e con focaccia calda al miele di Acacia
€ 9,50
€ 9,50
Bevande
Acqua
naturale / frizzante 0,75 Lt
€ 2,50
€ 2,50
Bibite in lattina
€ 3,50
€ 3,50
Birra alla spina
piccola 0,30 lt
€ 3,50
€ 3,50
Birre alla spina
media 0,50 lt
€ 5,00
€ 5,00
Birra alla spina
pinta 1,0 lt
€ 12,00
€ 12,00
Birra artigianale alla spina rossa belga
piccola 0,30 lt
€ 3,50
€ 3,50
Birra artigianale alla spina rossa belga
media 0,5 lt
€ 6,50
€ 6,50
Birra artigianale alla spina blanche keller
piccola 0,30 lt
€ 3,50
€ 3,50
Birra artigianale alla spina blanche keller
media 0,50 lt
€ 6,50
€ 6,50
Tripla fermentazione non filtrata IPA
al bicchiere 0,25 lt
€ 4,00
€ 4,00
Tripla fermentazione non filtrata IPA
al bicchiere 0,50 lt
€ 8,00
€ 8,00
Birre Artigianali Speciali
Birre artigianali biologiche, non filtrate e non pastorizzate
Birre artigianali biologiche, non filtrate e non pastorizzate
Birre Artigianali - Terra
Lager a bassa fermentazione, di colore chiaro, dalla schiuma generosa ed estremamente cremosa, dal profumo intenso e dal sapore equilibrato.
Alc. 5,3% vol. – 0,75Lt
€ 12,50
Birre Artigianali - Fiamma
Amber lager a bassa fermentazione, dal colore ambrato scuro; la schiuma è di color crema
e persistente. In bocca è cremosa, con un corpo e un amaro medio, si evidenziano note
di caramello e pane tostato.
Alc. 6% vol. – 0,75Lt
€ 12,50
Birre Artigianali - Tempesta
Dunkel weizen ad alta fermentazione. Il colore è scuro, la schiuma è compatta e persistente, di lunga durata. L’aroma speziato è molto piacevole, leggermente maltato e tostato.
Alc. 5,8% vol. – 0,75Lt
€ 12,50
Le Waiss
Waiss Pyraser 6 cereal
0,5Lt
€ 6,00
Waiss Pyraser rossa
0,5Lt
€ 6,00
Waiss Pyraser analcolica
0,5Lt
€ 6,00
Mullerbrau Weiss premium
0,5Lt
€ 6,00
Altri Menu
Ricordiamo che
Alcuni alimenti vengono trattati con metodo di abbattimento di temperatura per garantire una migliore conservazione secondo le normative HAACCP.
In mancanza di pesce fresco potrebbero essere usati prodotti surgelati di alta qualità.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni chiedere al personale
in servizio
Come Ordino ?
Via Padana Superiore, 74 25080 Molinetto di Mazzano (BS)